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Tras este invierno rico en lluvias, estamos convencidos de que esta primavera podremos disfrutar de abundante variedad de especies micológicas.
Deseamos pues que disfrutes junto a nosotros en este fin de semana de nuestro entorno y sus riquezas.

Presentamos el “Fin de semana Micológico Primavera 2018”
Tendrá lugar el 4, 5 y 6 de mayo en Tragacete, Cuenca.

PROGRAMA:

Viernes:
Recepción y cena.
Charla: Presentación de las jornadas.

Sábado:
8:00 Desayuno.
9:00 Salida al monte con los guías expertos. (Alto Tajo, recoger marquemos)
14:00 Comida campera en el alto de la Vega.
Descanso.
17:30 Visita al centro de interpretación.
19:30 Conferencia de setas de primavera de la Serranía Conquense.
21:00 Cena.
22:30 Tertulia/coloquio de las setas recogidas en la salida.

Domingo:
8:00 Desayuno
9:00 Salida al campo con guía experto
13:30 Comida y fin de las jornadas.

 

Hemos preparado también unos menús con platos típicos, y otros en los que hemos incluido setas la zona para degustación de los participantes.
Viernes 4 cena 
Ensalada de gulas y pimientos del piquillo
Rollito de queso y setas del bosque.
Fabes con almejas.
Parrillada al Pedro Giménez y trufa blanca.
Creme brulee infusiones con cereza
Sábado 5 cena
Perro chico salteado con láminas de foie

Ensalada del chef con queso de cabra y mermelada de tomate
Risoto de boletus con arroz trufado
Flamenquín de ternera con setas y queso brie
Chips diversas de yuca y plátano con trufa y miel
Sábado 5 de mayo (comida)
Revuelto de Boletus

Ensalada de setas a la griega
Patatas guisadas con costillas y hongos
Gamo estofado con setas de temporada
Tarta de orujo Gallego

 

PRECIO: 130€  / persona 

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